RECETA: LASAGNA

Amanda Malavi
31 dic 2018
2 Min. de lectura

Esta lasagna la hice para la cena de Navidad y las personas que se dignaron a probarla quedaron muy contentas. Por supuesto, al ser la primera vez que la hacía, descubrí que puedo mejorar la receta mucho más. Intentaré dar algunos consejos a lo largo de la explicación de la receta. Vamos a ello.

DURACIÓN: 1 hora.

INGREDIENTES:

- Placas de lasagna sin gluten (o normal)

Para la boloñesa vegana:

- Tomate triturado

- 2 cebollas moradas

- 2 zanahorias

- Soja texturizada

- Orégano, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo

Para la salsa estilo bechamel:

- Tofu

- Leche de soja sin azúcar

- Pimienta, sal, orégano, albahaca, ajo en polvo

PREPARACIÓN:

1. Rallamos muy bien (para las personas quisiquillosas o personitas pequeñas) 2 zanahorias y dos cebollas moradas y las ponemos con un poco de aceite en una sartén para pocharlas. Añadimos las especias para que vaya todo cogiendo sabor.

2. Añadimos el tomate triturado y la soja texturizada con un poco de agua para que la soja se hidrate y coja la mayor cantidad de sabor posible. La lasagna sabor cartón NO nos gusta.

3. Para la salsa estilo bechamel batiremos medio bloque de tofu, medio vaso de leche (dependiendo de la consistencia que busquemos) y las especias.

4. Mientras reposa la boloñesa que ya tendremos lista, colocaremos un poco de tomate triturado en la base del recipiente donde haremos la lasagna y colocaremos unas placas de pasta.

6. Añadimos la salsa blanca para que empape bien las placas.

5. Colocamos una capa de boloñesa encima. Asegurándonos de que esté un poco más mojada de lo que esperamos, ya que eso ayudará a que las placas se hagan bien y quede jugosa y no muy seca al final. Repetimos el proceso hasta que nos quedemos sin ingredientes.